🥣 Brandnetel soep

➡️Algemene informatie

Brandnetel... wat? Brandnetelsoep! Deze lekkere soep lijkt heel pijnlijk, maar is super lekker en leuk om te maken met de kinderen.

➡️Benodigdheden (voor 8 kinderen)

• Handschoenen

• Emmer

• Staafmixer

• 100g jonge brandnetelbladeren (zelf plukken met de kinderen!)

• 1 klontje roomboter

• 1 ui fijngesneden

• 1 geperst teentje knoflook

• 1 aardappel geschild en in stukjes

• 1 stukje groentebouillon

• 100ml room naar smaak

• Zout en peper

➡️Inleiding

Begin de activiteit met een korte uitleg over brandnetels. Leg uit dat brandnetels vaak als onkruid worden gezien, maar dat ze een heerlijke smaak hebben als je ze goed bereidt. Laat de kinderen zien hoe je de brandnetelbladeren veilig plukt (draag handschoenen om de brandharen te vermijden). Je moet ze onderaf plukken.

➡️Kern

• Plukken: Ga met de kinderen naar buiten om de brandnetelbladeren te plukken. Zorg ervoor dat iedereen handschoenen draagt.

• Voorbereiden: Breng de bladeren naar binnen en spoel ze goed af. Laat de kinderen helpen met het snijden van de ui, het persen van de knoflook en het schillen en snijden van de aardappel.

• Koken: Smelt de roomboter in een grote pan. Voeg de gesneden ui en geperste knoflook toe en fruit deze totdat ze zacht en glazig zijn. Voeg de aardappelstukjes toe en bak ze even mee.

• Soepbasis: Voeg water toe aan de pan en verkruimel het groentebouillonblokje erin. Laat het geheel koken totdat de aardappelstukjes gaar zijn.

• Brandnetels: Spoel de brandnetels eerst af, zodat het zand/vuil er af gaat. Voeg de brandnetelbladeren toe aan de pan en kook nog een paar minuten mee totdat de bladeren geslonken zijn en de soep mooi groen is.

• Pureren: Pureer de soep met een staafmixer tot een glad soepje. Voeg de room toe en breng op smaak met zout en peper.

➡️Slot

Eten maar! Geniet van je soep!

🐔 Gemaakt door Evelien van KC Kajuit - 2024 🐔